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マンデリンとタンザニア焙煎 [雑記]

今日はマンデリンとタンザニアを焙煎。
先日の反省ポイント「火力不足」を解消するために,終始火力をアップ。

<マンデリン シボルガ>
2ハゼピークまで。火力をアップしてみるが,やはり1ハゼ音は少ない。
豆が大きいためか前回は豆の外側だけ焙煎が進行し,芯残り気味になったのではないだろうか・・・と予測する・・・がそんなに単純なものでもないか・・・。

<タンザニア オルディアニ農園>
2ハゼピーク手前。表面の細かい皺が伸びない・・・こんなものか?・・・。
タンザニアはどこら辺を煎り止めのポイントにするかが難しい・・・。

今回もオチはありません。

オチがつかんと落ち着かん・・・。


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コメント 9

Monk

画像かっこいい~♪
僕もタンザニアのシワ伸ばしに今から出陣ですぅ
失敗豆ブレンド珈琲を水筒に淹れて♪

オチに困ったときはチョコ兄の画像で(ry
by Monk (2006-02-12 00:57) 

rucola

>Monkさん
画像,ほめていただきありがとうございます!!!カッコイイ画像研究中です。
今からって出陣って・・・マジで~?!(驚
一時ですよ~カツアゲされないように気をつけてください。
僕もさっき眠れなくて,ビール買出しに行って来たところです。焼き鳥が美味い♪
タンザニア・・・あの皺って,のびるんですかね~,かなり難しそう・・・。
オチって程のオチも付けてないけど,こんなんでええんか?と思っちゃいます。
多分,この写真のやつを送ることになると思いますので,よろ・・・チクビといってみるか・・・。(すっかり発想がオヤヂ化してます(泣
by rucola (2006-02-12 01:12) 

こいち

おはようございます。

rucolaさんのブログは写真付きでわかりやすい見習わなければ...
前にも書いたかも(笑)

オイラも早速、マンデリンを焼いて見たんだけど
1ハゼは『え 今のだけ?』ってカンジでした。

オイラは弱火でじっくり焙煎 → 粉っぽくなりました...
今度は強火をテストです。
by こいち (2006-02-12 11:22) 

rucola

>こいちさん
おはようございます~。
写真,自己満足です(笑
それにしてもマンデリン,難しそうですね。
1ハゼは元々豆がくだけてるからこないのかな~と思ってます。
煎りあがりの豆は膨らんではじけてるように見えますしね。
私も2回目のやつをこれから試飲して見ます。どうでるか・・・。
by rucola (2006-02-12 11:55) 

クルンテープ

こんにちは。
画像がきれいですね。
私のブログと全然違う…。

オルディアニ、しわ伸びないです。う~ん。
煎り止めの見極めも難しいですね。
結構焼いたつもりだったのですが、少々浅かったです。
多めに購入してよかったと思います。
味がある程度決まるまで何度か焼かないと、難しいですものね。
by クルンテープ (2006-02-12 12:42) 

rucola

>クルンテープさん
画像,ありがとうございます。見た目も美味しいコーヒー作りの研究中です(笑
タンザニアは結構幅が広いというか,その分ここっていうところを見つけにくいような気がします。
写真のは3回目のマンデリンなのですが,今2回目に焼いたマンデリン(2/10)を試飲したところかなり好印象でした!自画自賛ですが,久しぶりに自分で焼いたもので満足行く味になってました。少し,嬉しいです♪
by rucola (2006-02-12 13:26) 

NO NAME

やってますね。

今回サンプルで送ったやつは、私のところでも書きましたが、少々コントラストをつけたかったので、マンデリンとタンザニアで、焙煎の度合いと焼き方を変えてみました。マンデリンは、大体いつもの感じですが、タンザニアは、浅めにして、はじきも押さえて焼いてみました。表面の皺が少し残っています。
これから、またタンザニアを焼きますが、焼きを深くして、表面の皺もきっちり伸ばしてみます。
by NO NAME (2006-02-12 17:08) 

kick

今回サンプルで送ったやつは、私のところでも書きましたが、少々コントラストをつけたかったので、マンデリンとタンザニアで、焙煎の度合いと焼き方を変えてみました。マンデリンは、大体いつもの感じですが、タンザニアは、浅めにして、はじきも押さえて焼いてみました。表面の皺が少し残っています。
これから、またタンザニアを焼きますが、焼きを深くして、表面の皺もきっちり伸ばしてみます。
by kick (2006-02-12 17:10) 

rucola

>kickさん
先ほど,私が焼いたマンデリンとタンザニアをkickさんにメール便で発送してきました。
マンデリンは「なぜ今まで飲まなかったのか!?」と少し後悔しました。ストレートで全くブレンドの必要性を感じず美味しく飲めました。
タンザニアは,難しいですね~。今度は少し深めに2ハゼピークぐらいに焼いてみようと思います。
by rucola (2006-02-12 18:33) 

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